Paula Zabala se corona campeona nacional de filtrados en Chile y clasifica al Mundial de Brewers Cup 2027 en Bogotá
Tras dos jornadas de competencia entre doce finalistas en ExpoCafé Chile 2026, Zabala se impuso por precisión, técnica y sensibilidad en la preparación, asegurando su lugar en la próxima edición del campeonato mundial de café filtrado.
Doce finalistas, una sola corona
La quinta edición del Campeonato Nacional de Filtrados de Chile, celebrada dentro de ExpoCafé Chile 2026 en Espacio Riesco, terminó con la coronación de Paula Zabala como nueva campeona del país en esta disciplina. Zabala llegó a la final tras superar un proceso de clasificación exhaustivo organizado por ANAPAC, que evaluó las tazas de decenas de aspirantes antes de confirmar a los doce finalistas que subieron al escenario.
Precisión, técnica y sensibilidad como criterios de jurado
Durante dos jornadas de competencia, los finalistas demostraron distintas técnicas de vertido, control de variables de temperatura y recetas propias diseñadas específicamente para convencer al panel de jueces. La organización del evento destacó que cada presentación reflejó el nivel creciente del café filtrado en el país, en una disciplina que conecta de forma directa con la esencia técnica del café de especialidad.
Rumbo a Bogotá 2027
Con este título, Zabala se convierte en la representante oficial de Chile para el próximo Campeonato Mundial de Cafés Filtrados (World Brewers Cup), que se celebrará en Bogotá, Colombia, en 2027. La cita se suma a una temporada donde varios países de la región han visto crecer notablemente el nivel de sus representantes en esta disciplina específica de preparación manual.
Un evento que crece edición tras edición
ExpoCafé Chile alcanzó su séptima edición este año, reuniendo a cerca de 22.000 asistentes, más de 170 expositores y delegaciones confirmadas de más de diez países productores. El Campeonato Nacional de Filtrados es uno de los seis certámenes clasificatorios que la feria organiza cada año, junto al de barismo, aeropress y latte art, entre otros, consolidando a Santiago como uno de los puntos de encuentro cafeteros más relevantes de Latinoamérica.
Qué significa este triunfo para el café filtrado chileno
El nivel demostrado en esta edición confirma que el café filtrado —frente al protagonismo histórico del espresso en la cultura cafetera regional— sigue ganando terreno como disciplina de referencia entre baristas chilenos, una tendencia que se refleja también en el crecimiento sostenido de asistentes y expositores que ExpoCafé ha registrado edición tras edición desde su primera versión en 2018.
